При принятии заказа к исполнению при включенной настройке Заказчику приходит на почту уведомление.
Уведомление формируется в Справочники раздел "Уведомления системы"

Кроме самого письма могут отправляться и документы (настраивается в плейсхолдерах), например, поручение экспедитору, маркировка